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Le foie gras métabolique : ce qu'il faut savoir

Par Claude Lagarde •
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Une personne sur quatre environ a trop de graisse dans le foie, et la plupart ne le savent pas. Cette « stéatose hépatique métabolique » ne fait presque jamais mal. Pourtant, elle peut évoluer vers une cirrhose, un cancer du foie ou une maladie cardiaque, mais bonne nouvelle : prise tôt, elle est réversible.   De quoi parle-t-on ? Un foie en bonne santé contient au maximum 5 % de graisse. Au-delà, on parle de stéatose hépatique, ou « foie gras ». Quand cette graisse vient surtout d'un excès de poids , d'un diabète ou d'un cholestérol élevé, on parle de stéatose métabolique ou MASLD (anciennement NAFLD). Les médecins utilisent depuis peu de nouveaux noms : MASLD : la graisse s'accumule dans le foie, sans dégâts importants. Elle touche 25 à 30 % de la population dont 3 personnes sur 10 atteintes de MAFLD peuvent évoluer en MASH, soit 8 à 10 % de la population occidentale. C'est à priori un énorme problème de santé publique à prendre en compte car il est possible de ...
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Nutrition, sport et mode de vie : ce que révèle votre génétique

Par Claude Lagarde •
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Nous ne sommes pas tous égaux face à un même repas, un même programme sportif ou un même rythme de vie. Deux personnes suivant exactement le même régime alimentaire peuvent réagir de façon radicalement différente : l'une prend du poids, l'autre non ; l'une tolère bien le café, l'autre dort mal après une tasse prise à 16h. Une partie de cette variabilité individuelle s'explique par nos polymorphismes génétiques , de petites variations dans notre ADN qui influencent la façon dont notre organisme métabolise certains aliments, ou gère certains composés comme la caféine, l'alcool, etc. ou répond à divers efforts physiques et sportifs. C'est tout l'objet de la nutrigénomique : comprendre l'interaction entre nos gènes et notre environnement (alimentation, activité physique, habitudes de vie) pour affiner des recommandations personnalisées qui vont optimiser notre bien-être et notre santé au quotidien.   Qu'est-ce qu'un polymorphisme génétique ? Un ...
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La Vitamine D pour booster vos défenses naturelles

Par Claude Lagarde •
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Bien plus qu'une simple substance pour fortifier les os, la Vitamine D est aujourd'hui reconnue comme une véritable pro-hormone indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, et plus particulièrement de notre système immunitaire. Pourtant, une immense majorité de la population manque de cette vitamine essentielle, notamment durant la période hivernale, mais aussi tout au long de l'année si on ne va pas s'exposer au soleil régulièrement. Pourquoi est-elle si cruciale pour nos défenses ? Comment notre corps la fabrique-t-il et l'active-t-il ? Où la trouver dans notre alimentation ? Et à partir de quel seuil parle-t-on de carence ? 1. Le double voyage de la Vitamine D : de la source à l'activation Pour être pleinement efficace, la vitamine D doit subir une véritable transformation au sein de notre corps. Qu'elle soit synthétisée par notre peau au soleil et à partir de notre cholestérol , ou apportée par notre assiette, elle suit un parcours métabolique...
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Le cadmium, ce poison silencieux qui s'accumule pendant trente ans

Par Claude Lagarde •
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Il y a des toxiques qui frappent vite et fort, et d'autres qui avancent masqués. Le cadmium appartient résolument à la seconde catégorie. On peut y être exposé pendant des années sans le moindre symptôme, jusqu'au jour où les reins ou bien les os finissent par céder. C'est précisément ce qui en fait un sujet passionnant et préoccupant de toxicologie environnementale. Un métal lourd que l'industrie a dispersé partout Le cadmium est un métal présent naturellement dans la croûte terrestre, mais c'est l'activité humaine qui l'a largement disséminé dans notre environnement. On le retrouve dans les batteries nickel-cadmium, les pigments des colorants, certains plastiques, les revêtements anticorrosion et dans les engrais phosphatés. C'est aussi un sous-produit fréquent du raffinage du zinc, du plomb et du cuivre. Comment y est-on exposé ? Par deux grandes voies : l'inhalation et l'ingestion . Le tabac est une source individuelle majeure, le plant de ta...
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Équilibre Oméga-3 / Oméga-6 : La clé cellulaire pour dompter l'inflammation

Par Claude Lagarde •
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Les acides gras sont des graisses utiles à nos organismes, il faut consommer régulièrement sans excès des graisses de qualité, dont des acides gras saturés ou insaturés. Dans notre quête quotidienne de bien-être, nous entendons souvent parler des acides gras essentiels ou polyinsaturés (les 2 termes s'utilisent). Ce sont des molécules indispensables pour notre santé que l'on doit apporter par l'alimentation avec des huiles végétales de grande qualité. On les distingue en plusieurs familles qui ne s'interpénètrent pas et restent séparées biochimiquement parlant, leurs molécules sont composées de longues chaînes de carbone hydrogéné.  Parmi ces familles, on connaît bien les oméga-3 et les oméga-6 qui sont polyinsaturés, c'est-à-dire que la chaîne de carbone contient plusieurs doubles liaisons venant de l'absence d'hydrogène, c'est l'origine du mot insaturé . Ces acides gras peuvent s'oxyder rapidement et perdre leurs qualités fondamentales. Le...
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Claude LAGARDE

Dr Claude Lagarde

Docteur en Pharmacie, biologiste médical et spécialiste en Bio-Nutrition, Claude Lagarde est le fondateur du Laboratoire Nutergia, concepteur et fabricant français de compléments alimentaires depuis 1989, ainsi que des gammes Ergysport (micronutrition sportive) et Ergyvet (micronutrition animale).